核心指标看板
到场、餐次、满意度、浪费率一屏掌握。
六大核心能力
餐饮数据统计是餐饮偏好的决策大脑。
① 信息采集
报名表收集姓名、过敏史等基础信息。
② 餐饮偏好
素食、清真、纯素多选 + 过敏原标注。
③ 后厨协同出单
特殊餐智能拆分、看板流转。
④ 过敏原预警
高危过敏原标红，全链路守护。
⑤ 自动提醒
确认、会前、签到多级触达。
⑥ 数据统计
实时看板、采购建议、减少浪费（核心）。
数据看板实时展示
用餐结构、浪费、满意度多维分析。
用餐结构
素食 32%、清真 18%、常规 50%，分布一目了然。
浪费分析
浪费率 6%，甜点与冷盘浪费占比最高。
满意度曲线
晚宴满意度 96%，午餐 91%，持续走高。
热门餐品
主菜牛排、海鲜意面最受欢迎。
反馈洞察
「菜品温度」「分量」是高频关键词。
采购建议
依据消耗数据优化备餐量，减少浪费。
为什么「数据统计」是核心
全链路可观测
从报名偏好到餐次消耗，每个环节的数据实时可见。
决策有据
基于消耗数据优化备餐量，采购不再拍脑袋。
实时看板
满意度、浪费率即时反馈，现场即可调整。
餐次消费 · 浪费监控
主食浪费
8%
荤菜浪费
5%
素菜浪费
14% · 全场最高
甜品浪费
11%
饮品浪费
3%
智能洞察
- 🎯 素菜浪费率 14%，为全场最高，建议减量或改小份。
- ⚠️ 陈慕川反馈花生拌鸡丝含过敏原，已联动过敏原预警系统拦截。
- 🔥 晚餐荤菜受欢迎度 92，可保留并复用于下一场。
- 📈 整体满意度 93.6，D2 晚宴达峰值 97。